Korkat

Här kommer ett hett tips, mina vänner – Wolfberger (W)2 2015, 13,69€ (finns även som 0,375 L för den moderata konsumenten!). Wolfberger är egentligen ett stort kooperativ, ett av de största i Alsace, och är förutom sitt breda sortiment också rätt känt för att satsa mycket på hållbarhet och ekologisk odling.

(W)2 är ett elegant vin som kombinerar Rieslingdruvans syra och spänst med Pinot Gris djup och fyllighet. Man kan ana en viss fruktig sötma, trots att vinet är torrt, och vi valde att korka upp en flaska till en laxmiddag häromdagen. Jag hade kryddat fisken med teriyakisås och sesamfrön, och som tillbehör hade vi nudlar i en sås av soja, risvinäger, vitlök, honung och chili – och det var en riktigt lyckad kombination.

Frankrike