En bra höstvin är som en ylletröja, stort och värmande, och särskilt skönt när det känns lite ruggigt ute. Här tipsar jag om ett förmånligt och omtyckt, lite ripasso-liknande vin, som gör sig perfekt i den påsmygande oktoberkylan. Vinet är alltså gjort enligt apassimentometoden som innebär att vinet får genomgå en andra jäsning med en tillsats av noga utvalda, torkade och lite russinliknande, högkoncentrerade druvor*. I smaken betyder detta ofta en välkommen rikedom, en komplexitet och ett visst djup.
En koncentrerad italienare
Vinet ifråga heter Antiche Terre Solo Passione Appassimento Rosso, och kostar strax under tian på Alko. Det är gjort på druvorna Corvina, Rondinella (två av Venetos klassiska druvsorter) och en liten skvätt Cabernet Sauvignon, och smaken är egentligen mer rustik än bärig – de kryddiga aromerna av kanel och lakrits jämnas ut av subtila toner av läder, trä och lingon, och för tankarna (lämpligt inför det stundande höstlovet!) till stall och skog. Vinet är mångsidigt, och passar lika bra med yllesockorna som med en maffig pizza eller en vardagligare köttgryta.
*fritt fram att dra på smilbanden ifall ni visualiserar dessa koncentrerade druvor på ett annat sätt än jag egentligen menade.
Här bloggar
Linda Forssell är skäriflickan som lämnade kobbarna för kärleken och huvudstaden. Hon är mor till tre, har en svaghet för lakrits, litteratur och mousserande drycker, samt försöker tänka ekologiskt i mån av möjlighet. Hon har jobbat med olika uppgifter inom vinbranschen i dryga 15 år, och delar här med sig av sina bästa tips och erfarenheter.