Det kommer många bra viner från Sicilien, där den vulkaniska jordmånen kring Mount Etna, även kallad Mongibello, är mycket bördig, och den starka solen i kombination med en kylande havsbris gör förhållandena fantastiska för vinodling. Dessutom har man varit klok nog att ta finna stolthet i sitt kulturarv, och noga bevarat de egna lokala druvorna Nero d´Avola, Grillo och Frappato. En av vingårdarna som jobbar med dehär karakteristiska ursprungsdruvorna är Feudo di Santa Tresa, som är en av de äldsta på ön. De driver sin gård i Vittoria helt ekologiskt, och odlar förutom vindruvor också oliver, mandlar, citroner, apelsiner och håller bi-kupor på sina marker.
Ett unikt vin väl värd sitt pris!
Deras Frappato (11,90€) ser kanske inte mycket ut för världen, men är absolut värd att prova – ett smakrikt men ganska lätt vin, med inslag av syrliga röda bär, delikata kryddor och en skön örtighet. Jag skulle servera detta en smula avkylt som pricken på i:et till en grillad kyckling med ratatouille, men prova också till diverse pastarätter med tomatsås, tex till lasagne.
Här bloggar
Linda Forssell är skäriflickan som lämnade kobbarna för kärleken och huvudstaden. Hon är mor till tre, har en svaghet för lakrits, litteratur och mousserande drycker, samt försöker tänka ekologiskt i mån av möjlighet. Hon har jobbat med olika uppgifter inom vinbranschen i dryga 15 år, och delar här med sig av sina bästa tips och erfarenheter.