Om man mot förmodan tröttnat på det hittills extremt sockerstinna februari, och vill fira Valentine´s Day i lite vuxnare tecken kan jag tipsa er om en enkel men stilig Bellini-inspirerad cocktail, med vacker och läskande passionsfrukt i huvudrollen.
Bild lånad från waitrose.com
För två drinkar behövs en passionsfrukt, mousserande vin och två matskedar apelsinlikör, tex Cointreau. Halvera frukten och gröp ur innehållet med en sked, pressa sedan det mot en finmaskad sil så att kärnorna separeras från saften. Häll upp mousserande vin i grunda glas (som gärna kan stå en stund i kylen först för att bättre hållas kalla), och toppa med en matsked likör i varje glas, samt till sist passionsfruktsaften. Servera genast. Vill man ha en lite mildare variant kan man strunta i cointreau´n och mjuka upp smaken med lite pudersocker som blandas i passionsfruktssaften istället.
Här bloggar
Linda Forssell är skäriflickan som lämnade kobbarna för kärleken och huvudstaden. Hon är mor till tre, har en svaghet för lakrits, litteratur och mousserande drycker, samt försöker tänka ekologiskt i mån av möjlighet. Hon har jobbat med olika uppgifter inom vinbranschen i dryga 15 år, och delar här med sig av sina bästa tips och erfarenheter.